Ara fa 100 anys…

L’EFEMÈRIDE – Mikel Seijas

Aquest any se celebra el centenari de la publicació d’‘EL PRÁCTICO’ de Ramón Rabasó (Els Pallaresos 1874 – El Catllar 1957). Aquesta obra està considerada ‘la Bíblia de la cuina’ i va ser publicada a l’Argentina, on l’autor s’havia exiliat per les seves idees progressistes i republicanes. Recull més de 6000 receptes i avui en dia encara és el llibre de capçalera de les cuines de parla hispana. Ramón Rabasó, natural dels Pallaresos, va passar els últims anys de la seva vida al Catllar, on va morir al 1957.